我是個超級愛吃糥米食物的人,而且不太會有吃糥米脹氣的問題,所以舉凡是粽子、米糕、油飯,不論鹹甜,一律來者不拒,統統吃下肚。

這次趁著幫兒子準備彌月油飯為理由,吃了八家不同的油飯(超爽der~),其中又以林記油飯、豐谷油飯、協成油飯這三家新竹市老牌油飯最讓我滿意。

只是那一家比較好呢?

雖然三個我都覺得不錯,但三者之間有什麼不一樣呢?

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本著研究的精神,當然要來個「吃貨之~~新竹市三家老牌油飯試吃pk賽!」~~~

這次PK項目為:主角-米飯、配角-配料、色/香/味、整體,這四個項目。

 

林記油飯

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米飯:圓米;顆粒分明、咀嚼有彈性

配料:

香菇(量中等)

蝦米(少量)

小塊瘦肉(少量)

紅蘿蔔(量中等)

碎紅蔥頭(些許)

色/香/味:呈褐白色,不油膩,帶著淡淡的清爽。

整體:米飯占大部份,配料比重少。米飯在口中咀嚼時的顆粒感非常明顯及彈性十足,配料是三者中比例最少的,紅蘿蔔不軟爛,與米飯同樣有咀嚼感。

適合喜歡吃有彈性圓糥米的人。

 

豐谷油飯

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米飯:圓米占大部份;顆粒分明

配料:

香菇(量中等)

蝦米(量中等)

瘦肉(長條且大塊量多)

紅蔥頭(少量)

老薑片

色/香/味:呈褐白色,相對林記而言,稍稍多一點油。有溫和的老薑味。

整體:咀嚼感與林記類似。配料中等,瘦肉量比其它兩者都多,幾乎每一口都可吃到瘦肉。較適合肉食性者。

 

 

協成油飯

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米飯:米粒較長,口感較為黏且綿密

配料:

香菇(量多)

蝦米(量中等)

瘦肉(量與大小中等)

紅蘿蔔(量多)

紅蔥頭(量多)

色/香/味:偏褐黃褐色,與林記相比,油稍多一些與豐谷差不多。味道香,應該是大量紅蔥頭的原因。

整體:配料是三者比重最多,尤其香菇、紅蘿蔔、紅蔥頭的量真的很多,紅蘿蔔軟爛入口即化。適合喜歡綿密口感,且紅蔥頭古早味濃厚的人。

 

新竹市老牌油飯pk.png

 

所以這三家油飯可說是各有特色。

想要清淡一點多吃米飯的就選林記;想要每一口都有吃到瘦肉的話選豐谷準沒錯;想要綿密口感又有古早味挑協成就對了。

 

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